Élt egyszer egy Grethel nevű szakácsnő, aki piros rozettás cipőt viselt, és valahányszor azzal a cipővel kiment, ide-oda forgolódott, és azt gondolta: „Bizonyára csinos lány vagy!” És amikor hazaért, örömében megivott egy korty bort, és mivel a bor felkelti az evés utáni vágyat, addig kóstolta a legjobbat, amit főzött, amíg jóllakott, és azt mondta: „A szakácsnak tudnia kell, milyen az étel.”

Történt, hogy egy nap így szólt hozzá a gazda: „Grethel, ma este vendég érkezik; készíts nekem két nagyon finom szárnyast.”

– Majd én gondoskodom róla, gazdám – felelte Grethel. Leölt két szárnyast, megforrázta, leszedte a húsát, nyársra tette, és estefelé a tűz elé tette, hogy süljenek. A szárnyasok kezdtek barnulni, és már majdnem készen voltak, de a vendég még nem érkezett meg. Ekkor Grethel odakiáltott a gazdájának: – Ha a vendég nem jön, el kell vennem a szárnyasokat a tűzről, de bűn és szégyen lesz, ha nem eszik meg őket azonnal, amikor a leglédúsabbak.

A gazda azt mondta: „Én magam szaladok, és hozom a vendéget.” Miután a gazda hátat fordított, Grethel félretette a nyársat a szárnyasokkal együtt, és azt gondolta: „Az ember sokáig álldogál a tűz mellett, és megszomjazik; ki tudja, mikor jönnek már meg? Én addig beszaladok a pincébe, és iszom egyet.”

Leszaladt, letett egy kancsót, és így szólt: „Isten áldja meg a hasznodra, Juliska!”, majd jóízűen meghúzta az italt, és ismét jóízűen húzott belőle.

Aztán visszament, letette a szárnyasokat a tűzre, meglocsolta őket, és vidáman körbehajította a nyársat. De mivel a sült hús olyan finom illatú volt, Grethel arra gondolt: „Valami baj lehet, meg kellene kóstolni!” Megérintette az ujjával, és azt mondta: „Ó, milyen finomak a szárnyasok! Bizony bűn és szégyen, hogy nem eszik meg őket közvetlenül!”

Odaszaladt az ablakhoz, hogy megnézze, jön-e a gazda a vendégével, de senkit sem látott. Visszament a szárnyasokhoz, és arra gondolt: „Az egyik szárny megég! Jobb lesz, ha leveszem és megeszem.”

Levágta hát, megette, és élvezte. Amikor végzett, arra gondolt: „A másiknak is le kell esnie, különben a gazda észreveszi, hogy valami hiányzik.” Miután a két szárnyat megette, elment keresni a gazdáját, de nem látta. Hirtelen eszébe jutott: „Ki tudja? Talán el sem jönnek, és valahova betörtek.”

Aztán így szólt: „Szia, Juliska, érezd jól magad, egy szárnyast felvágtunk, igyál még egyet, és edd meg egészben; ha megetted, lesz némi nyugalmad, miért vesszen kárba Isten jó ajándéka?”

Így hát visszaszaladt a pincébe, ivott egy hatalmas kortyot, és nagy örömmel megette az egyik csirkét. Amikor az egyik csirkét lenyelte a vad, és a gazdája még mindig nem jött, Grethel a másikra nézett, és azt mondta: „Ahol az egyik van, ott legyen a másik is, a kettő együtt jár; ami jó az egyiknek, az jó a másiknak is; azt hiszem, ha még egy kortyot innék, az nem ártana nekem.” Így hát ismét jóízűen ivott, és hagyta, hogy a második csirke csatlakozzon az elsőhöz.

Amikor már éppen a legjobban evett, odajött a gazdája, és felkiáltott: „Siess, Grethel, a vendég mindjárt jön utánam!” „Igenis, uram, mindjárt felszolgálok” – felelte Grethel. Közben a gazdája megnézte, hogy rendesen meg van-e terítve az asztal, fogta a nagy kést, amivel a csirkéket fogta felszeletelni, és megélezte a lépcsőn. Hamarosan megérkezett a vendég, és udvariasan és előzékenyen kopogott a ház ajtaján.

Grethel odaszaladt, megnézte, ki van ott, és amikor meglátta a vendéget, az ujját a szájához emelte, és így szólt: „Csitt! Csitt! Takarodj innen, amilyen gyorsan csak tudsz, ha a gazdám rajtakap, annál rosszabb lesz neked; valóban vacsorára hívott, de az a szándéka, hogy levágja a két füledet. Csak figyelj, hogyan élesíti a kést hozzá!”

A vendég meghallotta az élesítést, és amilyen gyorsan csak tudott, lerohant a lépcsőn. Juliska nem tétlenkedett; sikoltozva rohant a gazdájához, és felkiáltott: „Pompás vendéget hívtál!”

– Miért, Grethel? Hogy érted ezt? – Igen – mondta –, levette a csirkéket a tálról, amiket éppen fel akartam tálalni, és elszökött velük!

– Ez aztán szép húzás! – mondta a gazdája, és a szép csirkék miatt siránkozott. – Bárcsak hagyott volna nekem egyet, hogy maradjon valami ennivalóm!

Rákiáltott, hogy álljon meg, de a vendég úgy tett, mintha nem hallaná. Aztán a késsel a kezében utánafutott, és azt kiabálta: „Csak egyet, csak egyet!”, ami azt jelentette, hogy a vendég csak egy csirkét hagyjon neki, ne vigye el mindkettőt.

A vendég azonban nem gondolt másra, mint hogy az egyik fülét adja oda, és úgy rohant, mintha tűz égne alatta, hogy mindkettőt hazavigye magával.